WP 2.1 Ricerca industriale per la realizzazione del prototipo di macchina innovativa
Ricerca industriale sulle caratteristiche tecniche e funzionali dei componenti del prototipo sulla base delle specifiche dei formaggi e del prodotto di farcitura, definite dalle aziende partner.
Partner Responsabile
UNIBAS SAFE – Unità operativa Macchine e impianti per l’industria alimentare
Altri Partner
Pietra del Sale Srl
WP 2.2 Realizzazione e messa a punto del prototipo
Assemblaggio dei componenti e realizzazione del prototipo.
Partner Responsabile
UNIBAS SAFE – Unità operativa Macchine e impianti per l’industria alimentare
Altri Partner
CREA Zootecnia e Acquacoltura
Fresca Italia Srl
Pietra del Sale Srl
WP 2.3 Prove in collaborazione con le aziende
Realizzazione di un protocollo sperimentale di prove al fine di testare il prototipo in termini di dimensione e profondità degli aghi di iniezione, pressione di iniezione, ecc.
Partner Responsabile
UNIBAS SAFE – Unità operativa Macchine e impianti per l’industria alimentare
Altri Partner
Fresca Italia Srl
Pietra del Sale Srl