WP 2.1 Ricerca industriale per la realizzazione del prototipo di macchina innovativa

Ricerca industriale sulle caratteristiche tecniche e funzionali dei componenti del prototipo sulla base delle specifiche dei formaggi e del prodotto di farcitura, definite dalle aziende partner.

Partner Responsabile

UNIBAS SAFE – Unità operativa Macchine e impianti per l’industria alimentare

Altri Partner

Pietra del Sale Srl

WP 2.2 Realizzazione e messa a punto del prototipo

Assemblaggio dei componenti e realizzazione del prototipo.

Partner Responsabile

UNIBAS SAFE – Unità operativa Macchine e impianti per l’industria alimentare

Altri Partner

CREA Zootecnia e Acquacoltura

Fresca Italia Srl

Pietra del Sale Srl

WP 2.3 Prove in collaborazione con le aziende

Realizzazione di un protocollo sperimentale di prove al fine di testare il prototipo in termini di dimensione e profondità degli aghi di iniezione, pressione di iniezione, ecc.

Partner Responsabile

UNIBAS SAFE – Unità operativa Macchine e impianti per l’industria alimentare

Altri Partner

Fresca Italia Srl

Pietra del Sale Srl